Ljetna salata koja njeguje kožu iznutra – idealna za ponijeti na plažu

Ljeti je koža podložnija oksidativnom stresu zbog pojačanog UV zračenja, gubitka vode i
povećane potrebe za antioksidativnom zaštitom. Upravo zato je važno birati obroke koji ne
samo da su lagani i praktični za tople dane, već i podržavaju nas iznutra – kao ova salata
“Lito ide mala”.
Sadrži kombinaciju namirnica koje osiguravaju:

• antioksidanse (vitamin C, E, fitonutrijente),
• fitokemikalije s protuupalnim učinkom,
• te sve ključne esencijalne aminokiseline zahvaljujući komplementiranju biljnih
  proteina (slanutak + kukuruz).

Posebno vrijedi istaknuti zeaksantin i lutein, prisutne u kukuruzu i tikvicama, koji djeluju kao
karotenoidni antioksidansi. Njihova je uloga važna u zaštiti kože i mrežnice oka od oštećenja
uzrokovanih sunčevim zračenjem. Istovremeno, slanutak donosi cink, folate i biljne proteine
važne za regeneraciju kože i sintezu kolagena.
Maslinovo ulje doprinosi apsorpciji ovih lipofilnih tvari, uz dodatnu vrijednost vitamina E i
oleinske kiseline, koje stabiliziraju stanične membrane i djeluju protuupalno.
Ova salata je:

• biljno proteinski komplementirana (slanutak osigurava lizin, kukuruz metionin),
• bogata vlaknima, polifenolima, vitaminima B skupine i karotenoidima,
• stabilna za prijenos i konzumaciju hladna, što je čini idealnim obrokom za ponijeti na
  plažu, izlet ili ured.

Kad temperature porastu, tražimo obroke koji su lagani, hranjivi i praktični za ponijeti – bilo da ideš na posao, izlet ili, još bolje, na plažu.